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大烧饼机

大烧饼机

  • 所属分类:烧饼机
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2019-11-20
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

大烧饼机制作出来的大烧饼是山东鲁南地区的传统名吃,鲁南地区大烧饼不像馒头那样单调,它有香、酥、脆、甜、软的特色。

一种食品有一样人们认可的特色,就很不简单,把香酥脆甜软统一在一个大圆之内,就更加难得了,很有点和合的哲学意味。大烧饼是外圈厚、内芯薄,中间抹糖浆粘芝麻。烤制起来,薄的内芯酥了,厚的外圈正好熟了。内芯吃起来香甜酥脆,外圈吃起来松软可口,脆软相同,相得益彰,脆的更脆,软的更软,真好吃也。同一热度下,一个整体内竟出了一酥一软的结果,这是多么天才的创造,应冠以“诺贝尔美食奖”。

烧饼机的做法并不复杂,操作的技术却要求精而又精。面要发酵适中,和起面来要均匀,水分要适度,火候要调适当。做法是将面胎在石头上用手研抹成外厚内薄的饼胎,抹上糖浆用手指醮了芝麻,轻轻一弹,芝麻天女散花般地粘在芯上,用刷帚把饼胎送进了烤炉。

大烧饼的吃法,可有多种,相对于好的吃法是喝羊汤吃大烧饼。干吃、泡着吃都可。这种吃法缺点是:越吃越爱吃,不知饥饱,往往吃多。

大烧饼机制作出来的大烧饼好吃的根本原因,用鲁南老百姓的话说是:好水好土出好麦。山东土质肥沃,水质清冽甘甜,从地下抽上来浇地的水,其整体质量包括有益于人体的微量元素,都可达到矿泉水的水平。你想想,这样的水土上生产出的小麦制作出来的食品能不好吃吗?

大烧饼机

大烧饼机制作出来的大烧饼是山东鲁南地区的传统名吃,鲁南地区大烧饼不像馒头那样单调,它有香、酥、脆、甜、软的特色。

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